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Otros tips de cocina
Truco de cocina #1:
Cuando se ralla queso, una de las tareas más pesadas es fregar luego el rallador. Para que quede bien limpio en pocos instantes, frótelo con una papa cruda.
Truco de cocina #2:
Al preparar sopas y caldos, procure siempre agregar un hueso durante la cocción. La gelatina del hueso le suministra al caldo consistencia y sabor. La consistencia más espesa se obtiene generalmente cuando se usan huesos de ternera.
Tips de cocina con los ahumados
El proceso de ahumar es una forma de precocer. En su origen, las virtudes de la sal y el humo de leña se utilizaban como un medio para transformar alimentos perecederos en otros de más larga duración. Los ahumados tienen sus reglas:
Aunque todo es perecedero, los ahumados envasados al vacío o protegidos con aceite de oliva prolongan mucho su conservación.
Tips de cocina cuando la mermelada nos queda mal
Aunque a veces creemos que lo hemos hecho todo bien, una mermelada nos queda mal.
Puede deberse a varias causas (o más de una a la vez). Revise si ha caído en alguno de estos errores: