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Sopa de carne de res
Una sopa de carne resulta una magnífica opción en el momento de preparar los platos para la familia.
La siguiente receta requiere de bistec sin hueso (específicamente del lomo y del cuello de la res) y del método al vapor, no sólo para ablandar la carne sino también para preservar los nutrientes esenciales que la caracterizan.
Es más fácil cortar el bistec cuando está parcialmente congelado… Las tiras de carne se cubren con las especias y se doran rápidamente mientras que los demás ingredientes se cocinan lentamente en la sopa.
Sirva esta deliciosa sopa con panecillos y comprobará con satisfacción lo complacida que quedará la familia. Esta receta es para 4 raciones de 302 calorías cada una.
Sopa de albóndigas estilo italiano
Esta receta es típica de la cocina italiana y, además, fácil de realizar.
Es muy recomendada en las noches frías de invierno; servida caliente.
Esta receta rinde 8 porción y, a continuación, se detalla:
Sopa de patatas y puerro
La patata es un alimento muy nutritivo y energético debido a su alto contenido en almidón.
También ejerce funciones reguladoras del organismo por su elevado contenido en vitaminas hidrosolubles (vitaminas del complejo b y vitamina c), minerales y fibra.
Además, tiene un contenido no despreciable de proteínas con un valor biológico superior al de las proteínas de los cereales.
Sopa básica de res
Esta receta se considera la sopa básica de res. Contiene ingredientes nutritivos entre ellos la cebolla.
Las cebollas son un gran aliado de la salud y una fuente de sabor en la cocina. Cuando se emplea cocida pierde alrededor de un 27% de ácido ascórbico original (vitamina C) después de pasados cinco minutos de hervor.
Por esa razón si desea aprovechar sus nutrientes e intenso gusto, consúmalas crudas en platos como ensaladas.