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Lasaña de salmón
La dieta mediterránea habla de consumir pescado azul (como el salmón) dos o tres veces por semana.
Una razón importante es por su contenido en ácidos grasos omega 3, una grasa que forma parte de la membrana que recubre las neuronas y que sin ella la información no podría pasar de una neurona a otra. De allí que sea necesario su consumo para que el cerebro (y especialmente la memoria) se mantenga en óptimas condiciones.
Salmón asado con salsa de aguacate y mango
Esta receta rinde para 4 porciones y se divide nutricionalmente de la siguiente manera: 551 calorías, 29 g grasa total 18% saturada), 42 g proteína, 35 g hidratos de carbono, 7.8 g fibra, 100 mg colesterol, 745 mg sodio.
Si gusta, haga un poco de vinagreta de limón y mézclela con la lechuga antes de agregar el salmón y la salsa.