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Sopa de jengibre, zanahorias y calabaza para adelgazar
En la antigüedad el jengibre era una especia muy apreciada por sus cualidades culinarias y medicinales tanto en China como en Roma. Llegó a Europa en el siglo XIX y pasados un par de siglos era tan popular (especialmente en Inglaterra) que se servía en la mesa junto con la sal y la pimienta y se esparcía sobre la cerveza (el origen del ginger ale). Leer el resto de esta entrada »
Sopa de carne de res
Una sopa de carne resulta una magnífica opción en el momento de preparar los platos para la familia.
La siguiente receta requiere de bistec sin hueso (específicamente del lomo y del cuello de la res) y del método al vapor, no sólo para ablandar la carne sino también para preservar los nutrientes esenciales que la caracterizan.
Es más fácil cortar el bistec cuando está parcialmente congelado… Las tiras de carne se cubren con las especias y se doran rápidamente mientras que los demás ingredientes se cocinan lentamente en la sopa.
Sirva esta deliciosa sopa con panecillos y comprobará con satisfacción lo complacida que quedará la familia. Esta receta es para 4 raciones de 302 calorías cada una.