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Arroz con pollo
El arroz con pollo es la paella de aquéllos que no le encuentran el gusto a los mariscos.
A fin de bajar el contenido de grasa de la versión tradicional, se ha cambiado la manteca por aceite de oliva y se ha usado pechugas de pollo deshuesadas y despellejadas en lugar del pollo entero.
Si se desea las piezas de carne oscura o el pollo entero, es necesario quitar el pellejo antes de consumirlo. De esta manera, se reducirá la grasa al mínimo. Esta receta, tal como está, es para 8 porciones y tiene 553 calorías.
Filetes de pechuga de pollo en salsa de nata al estragón
El estragón es una hierba de sabor fuerte con un aroma característico que recuerda la menta.
Aporta chispa e interés al pollo, que de otro modo puede resultar un poco soso. A ser posible, compre pollo de granja ecológica porque sabe mejor. Esta receta rinde para 2 raciones.