Archivo de la categoría ‘Tapas y bocadillos’
Bocadillo de cordero a la parrilla con salsa de menta y pepino
La menta es muy empleada en el mundo de la gastronomía desde tiempos remotos.
La menta suele estar presente cuando se sirve harissa, una salsa típica del norte de África y uno de los condimentos más picantes del mundo. Leer el resto de esta entrada »
Chile al estilo caribeño para la diabetes y para adelgazar
Las guindillas o chiles son las especias más consumidas en el mundo. De hecho, ¡las tomamos veinte veces más que cualquier otra especia! Leer el resto de esta entrada »
Hamburguesa de garbanzo
El garbanzo es una leguminosa rica en carbohidratos, proteínas y fibras.
La cantidad de almidón presente brinda la propiedad de liberar lentamente la glucosa en la circulación, ayudando en el tratamiento de la glicemia.
Facilita también el transito intestinal en casos de constipación o estreñimiento. Igualmente, ayuda a mantener el peso.
Camarones envueltos en jamón serrano y salsa de limón
El jamón serrano se produce en las regiones montañosas frías de España mediante un proceso de curar-secar que tarda alrededor de dos años.
Como en el prosciutto italiano, el color del jamón serrano va de rosado a rojo, con blancas tiras de grasa. Es mejor servirlo en rebanadas delgadas. Si no encuentra jamón serrano, puede sustituirlo por la misma cantidad de prosciutto.
La presente receta rinde de 6 a 8 porciones ytienen un tiempo de cocción de 15 minutos.