Archivo de la categoría ‘Sopas’
Sopa de pescado con laurel para la diabetes
El laurel desprende su aroma —acre, silvestre y con un ligero toque de eucalipto— cuando entra en contacto con agua hirviendo, y su sabor se intensifica con la cocción prolongada; de todos modos, conviene tener en cuenta que cuando se deja cocinar demasiado (pasadas unas horas) comienza a perder su fragancia. Leer el resto de esta entrada »
Sopa tailandesa para la artritis
Esfa sopa es denominada en Tailandia kha kai (Tcha significa galanga) y es considerado uno de los platos nacionales; de hecho, forma parte del menú de la mayoría de los restaurantes tailandeses. Leer el resto de esta entrada »
Sopa de jengibre, zanahorias y calabaza para adelgazar
En la antigüedad el jengibre era una especia muy apreciada por sus cualidades culinarias y medicinales tanto en China como en Roma. Llegó a Europa en el siglo XIX y pasados un par de siglos era tan popular (especialmente en Inglaterra) que se servía en la mesa junto con la sal y la pimienta y se esparcía sobre la cerveza (el origen del ginger ale). Leer el resto de esta entrada »
Chile al estilo caribeño para la diabetes y para adelgazar
Las guindillas o chiles son las especias más consumidas en el mundo. De hecho, ¡las tomamos veinte veces más que cualquier otra especia! Leer el resto de esta entrada »